“Enrique Hernandez-D’Jesús, teórico y práctico de las artes gastronómicas, nos ofrece una obra singular, que constituye un aporte tanto a las sensaciones como a la inventiva de nuestra cocina local acompañada de exóticos sabores del mundo. El viaje a través de estas páginas conjuga las delicias de jugosos alimentos que combinados mágicamente tienen el efecto de pócimas que pueden enamorar.

Añádase a la ciencia la sucesión de caricias al paladar contenidas en cada receta aquí compilada, así como los versos acompañantes que soban el alma y la consciencia de quien los deguste. Revuélvase unos minutos con un toque de pasión y agradezcamos a nuestros fascinantes ingredientes el beneficio milagroso de su compañía amorosa. Gracias de corazón”.

Ernesto Villegas Poljak

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